¿Qué se siente al comer?

Nivel: Primaria (8-10 años) | Autor(es): Material traducido de La main à la pâte | País: Francia | Fecha de publicación: 16/01/2013

Material descargable

  • Sin materiales

Referencias didácticas

    Sin Referencias

Propósitos


Descripción

 

El profesor reparte pan y agua a los alumnos y entrega un espejo a cada grupo. Se trata de buscar indicios sensoriales que
permitan saber, sobre todo, si hay uno o dos tubos (uno para los líquidos y otro para los sólidos). ¿Qué sensación da?
Durante la preparación colectiva de la sesión, el profesor pregunta a los alumnos si se han atragantado alguna vez y cómo
explican ese fenómeno.

Sugerencias Didácticas

 

Investigación sobre el cuerpo
 
La observación del fondo de la garganta y la palpación táctil del cuello en el momento de la deglución no permiten responder
a la pregunta; sin embargo, parecen indicar que la entrada de los líquidos y los sólidos es la misma. La gente se atraganta
con alimentos sólidos y alimentos líquidos. Una vez masticados, incluso los alimentos sólidos se convierten en una especie
de papilla ni del todo líquida ni del todo sólida. Por tanto, es poco probable que la hipótesis de los dos trayectos, uno para los
líquidos y otro para los sólidos, se pueda validar.
Investigación a partir de imágenes científicas (radiografías)1
 
Esta fase puede ser substituida o completada con la observación de radiografías del aparato digestivo proporcionadas por
algún médico o algún familiar de los alumnos.
Se proyecta el vídeo “Le trajet des aliments” (El trayecto de los alimentos), de Delagrave/CNDP, que se puede descargar en
www.cndp.fr/ecole/sciences/erratum.htm, de un minuto y medio de duración (o un documento audiovisual similar),
haciendo un comentario introductorio y formulando una pregunta para orientar las observaciones de los alumnos:
“Esta película ha sido filmada en un hospital. El paciente se ha bebido una papilla espesa que no deja pasar los rayos X, unos
rayos de luz invisible que pueden atravesar el cuerpo. La radiografía es el medio que permite dirigir esos rayos al paciente y
observar el interior de su cuerpo.”
“Se supone que la papilla espesa sigue el mismo trayecto que los alimentos. ¿Qué trayecto es?”
Para responder a esta pregunta, los alumnos detienen la imagen tantas veces como quieren e intentan redactar un texto y
realizar un esquema en la parte personal del cuaderno de experimentos.
El debate se puede preparar de varios modos. Si se dispone de un proyector, se puede pedir a un alumno que dibuje con
rotulador, en un papel blanco pegado a la pantalla o a la pared, el contorno de la papilla espesa y su trayecto. Si se utilizan
ordenadores o un televisor, los grupos de alumnos pueden realizar el mismo trabajo calcando encima de la pantalla. Los
grupos comparan los resultados. La observación objetiva hará que pongan en cuestión sus puntos de vista individuales y
tengan que volver a recurrir a las imágenes para validar o invalidar las anotaciones hechas en los cuadernos.
El intercambio oral permite destacar una serie de indicios coincidentes que pueden validarse mediante otro visionado de la
película. Al final del debate, los alumnos toman nota del resultado en la parte colectiva del cuaderno de experimentos:
1. La papilla espesa entra en la garganta; parece dudar entre dos trayectos, y acaba dirigiéndose hacia el tubo
situa do en la parte posterior del cuello; 2. baja por este tubo;
3. llega a una bolsa;
4. entra en un tubo dentado que está en movimiento constante.
La hipótesis según la cual los líquidos y los sólidos siguen trayectos distintos queda invalidada. Es cierto que hay dos tubos,
pero los alimentos, líquidos o sólidos, sólo pasan por uno de ellos. Una búsqueda documental (por ejemplo, en un diccionario
ilustrado) revela que el tubo por el que pasan los alimentos se llama esófago. La bolsa se llama estómago. El tubo dentado
es el intestino.
El segundo tubo, situado en la parte anterior de la garganta, es la tráquea. Este tubo conduce el aire a los pulmones. Si los
alumnos quieren saber por qué razón los alimentos son conducidos hacia el tubo esófago en lugar de hacia el tubo tráquea,
o qué sucede cuando alguien se atraganta, pueden llevar a cabo la actividad opcional de modelización propuesta en la
primera parte de la sesión 3.
 
1. Fase optativa.
 

 

Materiales de trabajo