¿En qué se convierten los alimentos dentro del cuerpo?

Nivel: Primaria (8-10 años) | Autor(es): Material traducido de La main à la pâte | País: Francia | Fecha de publicación: 14/10/2014

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Referencias didácticas

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Propósitos


Descripción

 

Todavía quedan problemas por resolver: ¿dónde se produce el paso de los alimentos al cuerpo?; ¿cómo se utilizan los
alimentos digeridos?

 

Búsqueda documental
 
Para responder a estas preguntas, los métodos de las sesiones anteriores (observación de seres vivos e imágenes científicas,
experimentación, construcción de maquetas) no son suficientes. Ahora es necesaria una búsqueda centrada en el saber
establecido sobre el tema. Servirá para confrontar los resultados obtenidos por la clase con los establecidos por los científicos
(basados en casos médicos y técnicas de investigación fuera del alcance de los alumnos) y elaborar una síntesis más precisa.

Sugerencias Didácticas

 

En parejas, los alumnos realizan búsquedas en la biblioteca (la mitad de la clase) y en Internet (la otra mitad).
Se da la siguiente consigna: Encontrad textos sencillos (de diez líneas como máximo), imágenes científicas y esquemas que
permitan responder en parte o totalmente a estas dos preguntas: ¿dónde se produce el paso de los alimentos al cuerpo?;
¿cómo se utilizan los alimentos digeridos?
 
Ficha: Búsqueda en Internet
1. Escojo el motor de búsqueda: www
2. Escojo las palabras clave:
(o con el profesor: digestión, nutrientes, absorción intestinal, nutrición...)
3. De entre los resultados, escojo el que creo que puede incluir información más sencilla y adecuada:
4. En el sitio web que me parece más interesante, encuentro la información en:
5. Texto retenido: (la frase más interesante para nuestra investigación)
6. Imagen científica encontrada: (descripción y dirección web)
7. Esquema retenido: (descripción y dirección web)

 

 

Ficha: Búsqueda en la biblioteca escolar
1. Voy al estante dedicado a:
2. El título de la obra que escojo parece responder a mi búsqueda:
3. En el índice, escojo el capítulo:
4. El texto seleccionado incluye:
5. Texto retenido:
6. Imagen científica encontrada (descripción y página):
7. Esquema retenido (descripción y página):

 

Síntesis colectiva a partir de la investigación documental
 
Las parejas llevan a clase la información recogida. Previamente, el profesor ha recogido las fichas de búsqueda documental
y ha preparado algunos textos, imágenes y esquemas fruto de esa búsqueda. Reparte los siguientes cuatro temas a grupos
de entre seis y ocho alumnos:
Grupo 1: transformación de los alimento en el aparato digestivo;
Grupo 2: función de la sangre;
Grupo 3: devenir de los alimentos en el cuerpo;
Grupo 4: esquema general de la nutrición (digestión, circulación, excreción).
Cada alumno toma nota en su cuaderno de lo que ha retenido individualmente y de la posterior puesta en común. El
profesor ha preparado esquemas completos de los aparatos circulatorio y digestivo. Utiliza papel de calcar para
superponerlos y hacer resaltar los vínculos. Ejemplos de frases que se pueden escribir en la parte colectiva del cuaderno
de experimentos:
“Los alimentos que comemos se trituran y transforman. No se da una separación entre alimentos sólidos y líquidos. Los
alimentos de tamaño reducido pasan a través del intestino delgado a la sangre, que los transporta a todos los órganos
para que realicen aportaciones de energía (azúcares, grasas) y contribuyan al crecimiento (calcio, proteínas) y al buen
funcionamiento del cuerpo (agua, vitaminas).”
“Los alimentos que no han sido suficientemente triturados (no digeridos) pasan al intestino grueso y son expulsados por
el ano en forma de heces.” “Los residuos que los órganos expulsan a la sangre se filtran en los riñones y reaparecen en la
orina.”
Digestión define la transformación de los alimentos en materiales de pequeño tamaño. Absorción define el paso a través
de la pared intestinal. Después de estas dos fases vienen el transporte a través de la sangre y la aportación a los órganos
(que permite la liberación de energía, el crecimiento y la renovación de los tejidos).
El papel de la respiración en este proceso se estudiará más adelante con motivo de un trabajo sobre la respiración y la
ventilación pulmonar. Enlazar respiración y alimentación es fundamental, ya que la finalidad de la respiración es proporcionar oxígeno a todas las células del cuerpo. El oxígeno permite la oxidación de los alimentos aportados por vía
sanguínea, que es la reacción química que libera energía. Además, la respiración evacua del organismo el dióxido de carbono
producido por la oxidación de los alimentos.
Estas últimas formulaciones corresponden a un nivel que no es accesible hasta Secundaria. En Segundo y Tercer Ciclo de
Primaria será suficiente constatar la existencia de vínculos entre ambas funciones: el ejercicio físico requiere, al mismo
tiempo, una alimentación apropiada y una buena ventilación (si no, pueden producirse calambres por culpa de la mala
oxidación de los nutrientes y la producción de ácido láctico en los músculos).

 

Materiales de trabajo